凉拌鱼片的做法大全家常？凉拌鱼片的做法大全

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本文目录

1. 鲈鱼家常做法
2. 鲈鱼的全卢家常做法
3. 家常鲈鱼怎么做好吃

鲈鱼家常做法

食材 ：鲈鱼一条、泡姜30g、家常泡椒30g
、做法豆瓣酱20g 、视频青花椒10g 、卢鱼老姜、家大全大蒜 、全卢葱、芹菜、白糖 、醋、料酒
、盐 、猪油、菜油 。

做法 ：

1
、提前将原料准备好，鲈鱼去掉内脏和鱼鳃清洗干净待用 。

2 、将泡椒 、泡姜切碎；葱切成花；老姜一部分切成片，一部分切成姜米；大蒜切成沫；芹菜切成小颗粒待用。

3、锅内倒清水下入葱结、老姜片、料酒
、盐煮沸后  ，将鲈鱼下入锅中煮熟捞出待用。

4 、锅内下入混合油（猪油和菜籽油,会增加菜的香味）烧热后 ，下入泡椒、青花椒、泡姜 、豆瓣酱 、蒜米炒香 ，掺入清水 ，调入白糖、醋 ，最后勾芡收汁。

5 、出锅装盘
，撒上葱花和芹菜沫即可食用。

鲈鱼的家常做法

主料
：鲈鱼1条(约1斤) ，葱3～4支，姜3～4片，辣椒1条，香菜少许 ，米酒1大匙，乌醋1大匙，沙拉油2大匙，麻油1大匙，酱油1大匙，胡椒粉少许 ，香油1小匙 。

做法

(1)把水烧开后熄火，将鱼放入焖熟，约需8～10分钟。

(2)姜 、葱切丝泡水，辣椒切好备用。

(3)鱼放在盘子上，葱丝、姜丝 、辣椒覆盖鱼身，淋上酒  、乌醋、酱油及香油，再撒上胡椒粉。

(4)起油锅，放沙拉油和麻油加热至起烟时，将热油立即淋在鱼肉上，最后撒上香菜即可上桌
。

家常鲈鱼怎么做好吃

美味红烧鲈鱼的做法，保你吃了还想吃：

简介

鲈鱼鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形 ，最宜清蒸、红烧或炖汤。民间验方有用鲈鱼与葱 、生姜煎汤
，治小儿消化不良；将鳃研末或煮汤
，可用以治疗小儿百日咳.

食材

主料

鲈鱼

500g

辅料

食用油适量

蚝油适量

生抽适量

盐适量

白糖适量

香葱适量

姜适量

蒜适量

步骤

1.鲈鱼肉横切几刀，鱼身抹薄盐 。

2.葱姜蒜切末。

3.适量的生抽 ，蚝油和白糖 ，加少许水调成汁 。

4.炒锅下油 ，下鲈鱼略煎。

5.一面煎好后翻面 。

6.煎好的鱼拔至锅边 ，锅里底油爆香葱姜蒜末 。

7.倒入调好的汁，煮至鱼肉熟透后出锅 。

小贴士

煎鱼的时候翻面要小心
，鱼皮才不会碎。

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