海鲜疙瘩汤的家常做法？海鲜疙瘩汤的家常做法视频

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。做法做法

本文目录

1. 家常鲶鱼的大全大全方法
2. 孙小厨鲶鱼家常做法
3. 鲶鱼家常做法香辣蒜香味

家常鲶鱼的方法

食材
：鲶鱼、豆油、菜图食盐、鲶鱼鲶鱼葱姜蒜、家常家常家常家常花椒  、做法做法白酒、大全大全白糖

做法：1、菜图将鱼下唇扯开
，取出内脏洗净
，剁成四大段

2、把葱、姜切成丝，蒜切成片
 ，将锅烧热 ，加入豆油

3、烧至七成热时，放入葱、姜丝炝锅，添鲜汤（或白开水） ，放入剁好的鱼段

4 、加入精盐 、米醋、白糖 、花椒水  ，调好口味。烧开后改慢火炖，至鱼熟汤鲜时，放入蒜片和味精 ，即可出锅 ！

孙小厨鲶鱼家常做法

食材
 ：鲶鱼1条 ，生姜1块
，大葱1段，红椒1根，蒸鱼豉油30克，食盐2茶匙，料酒2汤匙

第一步：将鲶鱼清理干净，洗去血水
，然后用砍刀，将鲶鱼砍成小块 ，再放入汤盆里面
，接着放入2茶匙食盐，加入2汤匙料酒，然后用手抓匀，腌制一会腌入底味备用！

第二步：将生姜修成长方形
，然后先切片
，再切成丝
，越细越好，把大葱切成寸段 ，再切成丝 ，将红辣椒去蒂，去籽 ，然后片薄，再切成丝，全部一起泡在水里备用 ！

第三步 ：将腌制好的鲶鱼摆入一个又大又薄的盘子里面，再撒入一半的葱姜辣椒丝 ，然后放入上汽的蒸锅 ，大火蒸它10分钟！由于鲶鱼比较容易熟  ，并且剁了块，所以10分钟鲶鱼是完全能蒸熟的，而且刚熟的鱼是最嫩的哦！当然了如果你买的鲶鱼比较大
，怕蒸不熟的话 ，也可以蒸到12分钟，但是不宜蒸太久，蒸久了 ，鱼肉就会变老，影响口感！

第四步
：等鲶鱼蒸好之后 ，端出鲶鱼 
，然后倒掉蒸鱼时蒸出来的汤汁 ，再换上新鲜的葱姜辣椒丝，淋入30克的蒸鱼豉油，再烧点热油，爆香葱姜辣椒丝即可上桌 ！

鲶鱼家常做法香辣蒜香味

1、将鲶鱼洗净在背上割4—5刀；

2、备好蒜头
，油入锅烧热，先将蒜头 、蒜末炒香，再加入姜末 、辣豆瓣酱、盐、糖、味精、酱油匀后，放入鲶鱼、高汤同煮；

3、汤滚起后改用小火焖煮10——15分钟 。鱼身要翻面
，见熟透夹出 ，在锅中放入葱花、辣油拌炒数下，再用太白粉勾芡  ，起锅前加点醋  ，淋浇在鱼身上。

特点：色泽红亮 ，蒜香浓郁，皮糯肉嫩 ，咸鲜微辣

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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