家常熟成做法 家常熟食的做法

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本文目录

1. 财鱼汤家常做法
2. 家常炖黑鱼的家常家常简单做法
3. 黑鱼汤怎么炖

财鱼汤家常做法

1.材料：财鱼500克，小葱2根 ，做法做法生姜适量，黑鱼黑鱼蒜适量 ，汤的汤料酒适量 ，家常家常简单盐5g
，鸡精5g ，鸡蛋1个 ，制作步骤
：

2.财鱼切块，清洗血水、沥干 。必要时可用厨房用纸吸掉多余水份。

3.准备好葱姜蒜末。

4.准备一个鸡蛋
。打散后将鱼片均匀搅拌。

5.热锅，入油。将鱼头鱼尾放置锅中 ，两面煎至双黄。后加入姜蒜末及料酒翻炒 ，后加入两大碗水，盖上锅盖等汤煮开，撇去浮末。

6.煮开后加入鸡精，约5分钟后等汤煮至奶白，加入鸡蛋财鱼片、盐及葱末，一分钟后即可出锅。

家常炖黑鱼的做法

1.

200克黑鱼切段，再切10克切姜
，用300ml开水烫鱼，捞出后清洗掉粘液
。

2.

放入30ml食用油，放入10克姜爆香，放入200克鱼煎至金黄 ，然后换一边煎 ，放入半斤白米酒
。

3.

砂锅中放入六片北芪，六斤清水，煮开后小火煲30分钟，放入10g盐，5克枸杞，继续大火煲15分钟即可 。

黑鱼汤怎么炖

黑鱼烹饪前用盐、酱油、醋、料酒
 、生姜、蒜腌制半小时去腥。黑鱼汤的做法：

1、将鱼洗净切快，控干水分 ，备用。葱切段，姜切片备用。

2 、将锅烧热  ，用汤匙挖取一匙猪油（固态） ，然后再加入两匙植物油（菜油） ，等充分混合，加热到七分热左右后
，将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟，慢慢翻动鱼块，这样不会弄破鱼皮。不然就会跟邮票一样，品相不好，没一个好卖相。既然是美食，当然要注意卖相了。适当多煎一会儿
。

3 、然后加入适量冷水，注意，是冷水 ，而不是热水，这样可以将鱼中蛋白充分溶解。

4  、改中火炖个20分钟 ，然后揭锅放入适量盐和味精（最好不要使用鸡精）。

OK
，关于黑鱼汤的家常做法和黑鱼汤的家常做法简单的内容到此结束了，希望对大家有所帮助 。

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