煎昌鱼家常做法大全集 煎鲳鱼的做法大全家常

大家好 ，鲢鱼如果您还对鲢鱼头家常做法不太了解，法鲢没有关系，家常今天就由本站为大家分享鲢鱼头家常做法的做法知识，包括鲢鱼头家常做法大全的大全问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的鲢鱼问题，下面我们就开始吧！法鲢

本文目录

1. 鲢鱼头最佳吃法
2. 鲢鱼头汤的家常做法
3. 鲢鱼头怎样做好吃

鲢鱼头最佳吃法

材料：花鲢鱼头1个 ，泡红辣椒20多个
，做法料酒2大勺，大全鸡精半勺，鲢鱼豆豉1大勺，法鲢香葱3棵 ，家常老姜1小块，做法蒜半个 ，大全盐适量 。

做法

1.将鱼头洗净切成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎 ，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末 。

2.然后将鱼头放在碗里
 ，抹上油。在鱼头上撒上剁椒 、姜末 、盐 、豆豉 、料酒。

3.锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟。将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一至两分钟。

4.从锅中取出碗后 ，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。

鲢鱼头汤的做法

主料

鲢鱼头400g，姜2片 ，葱半棵

辅料

调和油适量，食盐适量

步骤1?

鲢鱼头一个

步骤2?

葱切成葱段，姜切成片

步骤3?

鲢鱼在水中焯一下。时间很短，几秒钟即可

步骤4?

瞧瞧看，皮已经翘起来了

步骤5?

这个时候轻轻地就把皮去掉了

步骤6?

加入适量油，油热时，翻炒一下鱼头，然后再加入葱段和姜片翻炒几下

步骤7?

加入开水。这个时候你就会发现鱼汤立刻开始变白了

步骤8?

中小火炖上七八分钟即可。出锅之前加入盐

鲢鱼头怎样做好吃

主料
：鲢鱼头1只 ，嫩豆腐1盒，生姜5片，香菜2棵，葱2根，蒜3瓣

辅料：油5汤匙 ，米酒3汤匙，盐1/3汤匙
，鸡粉1/2汤匙

制作工艺：

1 、嫩豆腐切成小块
，鲢鱼头洗净斩半，生姜去皮切片 ，香菜切段
，蒜拍扁去衣，葱切段

2 、烧热5汤匙油，爆香姜片、葱段和蒜瓣，放入鲢鱼头稍煎一下 ，加入2汤匙米酒 ，煎至鱼头双面呈金黄色

3、注入4碗清水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾 ，改中小火煮15分钟，直至汤呈奶白色

4、放入豆腐块轻轻搅匀 ，大火煮沸后改小火焖煮5分钟

5 、加入1/3汤匙盐、1汤匙米酒和1/2汤匙鸡粉，与锅内食材一同搅匀入味

6、洒入香菜和葱花，即可出锅

END，本文到此结束
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