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本文目录

1. 焖鲤鱼怎么做好吃，做法做法黄豆焖鲤鱼的家常家常家常做法
2. 高压锅焖酥鲤鱼的做法
3. 焖酥鲤鱼的正宗做法

焖鲤鱼怎么做好吃，黄豆焖鲤鱼的鲤鱼鲤鱼家常做法

主料

鲤鱼360克
，黄豆50克 ，焖黄焖黄

辅料

姜适量 ，豆的大全豆的大全葱适量，做法做法老抽15克，家常家常糖5克 ，黄豆酱10克，盐3克 ，大豆油适量

步骤

1.食材。黄豆已经炒熟。

2.切好的姜和葱 。

3.把鱼处理干净，放菜板上，在离鱼鳃约1厘米处切一刀。

4.尾巴约2厘米处切一刀 。

5.在离鱼鳃处的切口看到一个小白点。

6.用手指拿 ，轻轻拉出腥线，拉的时候，一边拉 ，右手用刀轻拍鱼身。

7.然后 ，在鱼两面改刀。

8.空锅，开火烧热 。

9.入油，紧接着，把鱼入锅。

10.煎制一会 ，定型了 ，再翻面 。

11.煎至两面微黄 ，倒出多余的油。

12.加入开水，再烧开，加入生姜和葱。

13.加入黄豆酱、老抽 、糖、盐 。

14.加入黄豆  。烧开后，小火煮约20分钟。

15.加入葱花，稍煮即可出锅 。

16.装盘即可 。

高压锅焖酥鲤鱼的做法

所用食材:鲤鱼两条（大约3000克）大葱300克 ，姜50克
，白糖200克 ，黄豆酱油100克，老抽或者红烧酱油30克，干辣椒七八个，精盐20克，啤酒1000毫升 ，辣椒番茄酱150克，八角花椒适量，味精2克  。

做法:

①将新鲜的鲤鱼去掉鱼鳞
，清除内脏 ，整理好以后  ，用水洗净，不喜欢吃鱼头，可以将鱼头去掉不用 ，然后再鱼两侧切上刀口，切到鱼刺为止，这样可以将鱼炸的入骨，并且更容易入味。随后将鱼切成五厘米长的鱼段 。

②将白糖
，精盐，食醋，酱油，辣椒番茄酱等所有调料
 ，放在一个小盆里面 ，加少许的清水调制均匀备用
。

③锅中加1000克食用油
，油温烧至五成热时  ，放入切好的鱼段进行炸制，直到将鱼段炸制表面金黄酥脆，在将它捞出滤油进行下一步制作
。

④将大葱洗净切成十厘米长的段 
，姜洗净切成片 ，码在高压锅底部。

⑤将炸好的鱼段码在大葱上面，随后倒入调好的料汁 ，再加上啤酒 ，大火将高压锅烧开，随后转为小火 ，压制二十五分钟，关火后别开锅盖，继续焖制半个小时即可成熟

焖酥鲤鱼的正宗做法

材料 ：鲤鱼 、盐
、油、黄豆酱 、花椒  、酱油、八角、料酒 、醋、葱姜蒜 。

1 、鱼去鳞，去内脏，去腮，洗净 。

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2 、电压力锅下油
，油热葱姜蒜爆香。

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3
、加酱，酱油
，料酒，醋。

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4 、加鱼 。

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5  、加水
，盐 ，大火烧开转中火煮20分钟。

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6、关火出锅，就好了 。

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文章分享结束
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