福寿鱼做法大全家常，福寿鱼做法大全家常菜

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本文目录

1. 王刚红烧福寿鱼的大全做法
2. 福寿鱼鱼片的家常做法
3. 咸水福寿鱼的做法

王刚红烧福寿鱼的做法

主料：福寿鱼1条

配料：生姜一块
，葱2棵，家常白糖半个汤匙，福寿法盐半个汤匙，常福菜生抽1个汤匙，寿鱼料酒半个汤匙
。做法

烹饪步骤：

1.福寿鱼去鳞 、大全去腮、家常去内脏 ，福寿法注意刮洗干净肚子里面的常福菜黒膜 ，准备生姜与葱 ，寿鱼

2.福寿鱼身上斜划两刀，利于入味
，用盐涂遍全身 ，生姜切薄片，葱白拍扁，葱切小段 ，

3.热油锅，用姜片擦锅，爆香，

4.擦干鱼身 ，下油锅，煎至金黄 ，

5.翻面继续把另外一面也煎至金黄，

6.喷入料酒 ，加生抽，加白糖，放葱白 ，加水（水要没过鱼身的1/2），大火煮开 ，转中小火煮6~8分钟，

7.出锅前放葱段即可 。

福寿鱼鱼片的家常做法

原料

福寿鱼(250g)咸蛋黄(2个)鸡蛋(2个)青豆(2g)黄豆(2g)葱片5g

步骤

1/7

准备福寿鱼
，咸蛋黄，鸡蛋，葱片 ，青豆和黄豆 
，备用，

2/7

福寿鱼肉洗净 ，片成鱼片，

3/7

咸蛋黄用刀压成泥 ，

4/7

鱼片放入碗中，放入少许盐 ，料酒腌制 ，然后放入蛋清 ，再放入少许玉米淀粉，用手抓均匀.

5/7

炒锅放油加三成热，把鱼片放入锅中滑熟捞出备用

6/7

另起一锅  ，放入少许油 
，再放入葱花，鸡蛋黄，然后放入鸭蛋黄炒起沫，放入少许水，把青豆和黄豆放入锅中。

7/7

然后放入少许盐进行调味 ，再把鱼片放入锅中，出锅。

咸水福寿鱼的做法

1、原料
：罗非鱼 、青葱、生姜、盐 、料酒各适量 。

2、洗净罗非鱼，用料酒和食盐擦鱼身 ，腌制15分钟左右。

3、热油锅 ，把鱼放下去 
，大火煎35秒，然后改中小火。

4、用中小火煎3分钟，盖上盖子
，中途无需动锅。

5 、3分钟后，翻面（继续先用大火煎35秒，然后改小火煎3分钟）。

6、煎到两面呈金黄色 ，把葱和姜块放进去炸香 ，用中火适当煎两三分钟 ，待鱼完全熟透，即可出锅。

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，那么我们由衷的感到高兴！

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