猪手汤的家常做法窍门 ，猪手汤的家常做法窍门视频

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本文目录

1. 请给我一个每周的粤菜粤菜粤菜的食堂菜谱
2. 广东粤菜家常小菜广东食谱
3. 广东粤菜年夜饭菜谱

请给我一个每周的粤菜的食堂菜谱

清蒸排骨
，清蒸鲈鱼，谱家谱猪脚姜 ，常菜常菜蒜蓉通菜，做法做法上汤豆苗，大全白切鸡，白切鸭，白灼虾 ，牛腩煲 ，烧鸭，烧鹅 ，叉烧 ，清炒上海青，酿豆腐，酿苦瓜
。

广东粤菜家常小菜广东食谱

一、酸菜粉肠煲

1 、买回的粉肠，加一勺盐，一勺面粉，加水清洗干净，放入高压锅里，加一点盐
，白胡椒 ，葱，姜 ，适量清水，盖上盖子，上气后压15分钟；2、放凉后切小段，牛肉切片备用；

2、锅中放油，油热下入姜 ，蒜炒香，下入牛肉翻炒几下，再下酸菜翻炒几下 ，倒入粉肠，粉肠的原汤，盖上盖子煮五分钟，加少许盐，鸡精调味，撒上香菜即可出锅 。

二、上汤波菜

1 、菠菜洗净，锅中水开
，加盐 、油
，下入波菜 ，焯水20秒捞出；

2
、锅中油热，把姜蒜跟肉末炒出香味，放入切好的皮蛋丁继续炒香 ，然后倒入半碗清水，加点盐
，胡椒粉调味，放几颗枸杞
，煮开后淋在菠菜上面就可以啦 。

三、蒸肉饼

梅花肉剁碎加些玉米粒，加蚝油 ，生抽，盐，生粉，花生油，用手朝一个方向搅拌到起胶 ，平铺在碟子上面，水开大火蒸12分钟，肉嫩多汁超下饭 。

四、冬菇蒸滑鸡

剁好的鸡块中放葱、姜 ，提前泡好的冬菇 、红枣、枸杞、盐、糖 、生抽
、蚝油、料酒、淀粉抓匀腌制20分钟
，再来一勺花生油锁住水分，水开上锅蒸12分钟，出锅就可以开吃了。

五、腊肠炒芥蓝

1
、芥蓝清洗干净，切去尾部，斜刀切小段 ，蒸熟的腊肠切薄薄的厚片；2 、先把姜末炒出香味
，倒入清水，加几滴白酒 ，水开  ，下芥蓝烫十秒 
，捞出；

3、重新起锅烧油，下姜末 ，腊肠炒出香味
，倒入芥蓝，下盐 、糖调味 ，翻炒均匀，加水淀粉勾芡，出锅装盘即可 。

六
、豉汁蒸排骨

1 、排骨切小块放入盆中，加一勺面粉，加适量清水，反复抓洗两分钟 ，洗出里面的血水和杂质 ，再用清水多清洗几遍，这样蒸出来的排骨才不会有腥味；

2、碗中放蒜末、豆豉 ，浇热油激发出香味，再放盐、白糖、生抽 、蚝油，搅拌均匀后倒入洗好的排骨中，再放一勺生粉抓匀，腌制半小时；

3、盘底铺上土豆 ，再放上排骨 ，水开上锅 ，大火蒸25分钟 ，这样做出来的排骨又嫩又滑 。

广东粤菜年夜饭菜谱

1是有很多种的 ，具体要根据个人口味和偏好来选择。2通常会包括一些传统的菜肴 ，例如腊味煲仔饭 、清蒸鲈鱼 、炒花枝、烧鹅等等。3此外 ，也可以根据个人喜好，加入一些现代化的粤菜菜肴 ，例如黄金脆皮鸡、银耳炖雪梨 、蟹黄汤等等。总之，非常丰富，可以根据自己的喜好进行选择和组合。

好了
，文章到这里就结束啦
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