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本文目录

1. 蒜苔肉末卤子怎么做
2. 蒜苔肉丁卤怎么做
3. 凉面酱卤子的大全各种做法

蒜苔肉末卤子怎么做

用料

蒜苔400g

肉末200克

生抽一勺

料酒一勺

糖适量

豆瓣酱一勺

蚝油一勺

盐适量

做法步骤

1
 、蒜苔洗净切丁 ，家常五花肉剁碎，蒜苔视频切一些姜末

2、法大法蒜锅内油热爆香姜末
，苔卤肉末加入锅内

3
、做法做法加料酒一勺，大全生抽一大勺，家常糖适量

4 、蒜苔视频翻炒至肉末断生，法大法蒜加一勺豆瓣酱翻炒均匀 ，苔卤蒜苔加入锅内翻炒一会

5、加一勺蚝油
，少许热水煮3分钟

6  、收汁后尝一下味道，加适量盐调味即可

7、蒜苔肉末卤子拌饭吃太香了！

小贴士

肉末用五花肉
，不用腌制，如果是瘦肉要先加生抽 
，少许盐，一点点小苏打和生粉腌制片刻 ，炒出来才嫩。

蒜苔肉丁卤怎么做

?

准备食材，把蒜苔 、猪瘦肉分别洗净。

把猪瘦肉切成小丁
，放入适量水淀粉 ，拌匀
。锅内放入适量食用油 ，烧热后放入猪肉丁
 ，翻炒至肉丁变色断生

放入蒜苔丁 ，翻炒。

凉面酱卤子的各种做法

材料

熟凉面150公克
，鸡胸肉15公克，小黄瓜丝少许，蛋皮丝10公克，五味酱适量 ，葱花1小匙，红辣椒末少许，五味酱适量

做法

1.将鸡胸肉放入刚滚沸的水中 ，即熄火 ，以滚水的余温肉慢慢烫熟后 ，捞起沥干，在鸡肉表面抹上少许盐后放凉 
，最后用手撕成丝状备用
。

2.小黄瓜丝泡入冷开水中至变脆，沥干水分备用。

3.熟凉面放入盘中 ，面上排入作法1的鸡肉丝、作法2的小黄瓜丝和蛋皮丝，再均匀淋上适量五味酱，最后撒上葱花和红辣椒末即可 。

将油炸过的豆腐，切成片。煮点菠菜，土豆片
，胡箩卜片。放在一起煮，放盐 ，酱油
，味精
，小火煮7，8分钟。在放粉面子 ，2分钟后出锅。再撒点蒜苗，香菜等。

2、制作：

1）将熟瘦猪肉 、黄瓜分别切成细丝。将绿豆菜择去头尾，洗净、焯熟并晾凉。将鸡蛋打散 ，加入少许精盐调味，用炒勺摊成薄蛋皮，切成细丝备用 。

2）将酱油、香醋
、精盐
、味精 、香油和高汤一同放在碗内，调成凉拌汁。

3）将黄瓜丝、绿豆菜 、鸡蛋丝
、熟瘦肉丝依次放在凉面上

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。